Во время диеты всегда хочется поесть и разнообразить рацион. На моноголодовке об этом можно даже не мечтать, а вот остальные системы питания, разработанные для снижения веса, предлагают активно включать в рацион салаты, которые способны усмирить разыгравшийся аппетит. Они хорошо усваиваются, надолго насыщают, в большинстве своём низкокалорийны, а самое главное - можно подобрать разные рецепты на каждый день, с которыми не надоест ни одно меню. Осталось лишь научиться их правильно готовить и не менее грамотно употреблять.
Польза
Включая салаты в рацион, вы ускоряете процесс похудения за счёт:
- их низкой калорийности;
- очищения организма;
- быстрого и длительного насыщения, которое притупляет голод между приёмами пищи, позволяя воздерживаться от нежелательных перекусов;
- разгона метаболизма;
- сжигания жира и сохранения мышечной массы (при наличии соответствующих ингредиентов в составе);
- улучшения пищеварения благодаря ;
- обогащения организма витаминами, аминокислотами и минералами;
- минимального риска срыва с диеты, т. к. рацион будет разнообразным и не надоест.
Приятным бонусом похудения на салатах станет улучшение состояния кожи и волос, которым тоже немного «перепадёт» от их витаминного состава. Свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень обеспечат укрепление иммунитета и наладят работу внутренних органов. Полезные ненасыщенные жиры в орехах и оливковом масле приведут в порядок нервную систему. Белки (грибы, мясо, рыба, яйца, бобовые) помогут сохранить нетронутыми мышечные волокна, которые обычно идут как источники дополнительной энергии вместо жиров.
Происхождение название. Слово «салат» латинского происхождения: «salata» переводится как «солёный».
Виды
Какие рецепты лучше выбрать для похудения? Всё зависит от того, какой диеты вы будете придерживаться и какую основную причину лишнего веса вам предстоит устранить.
Низкокалорийные
Таковыми считаются салаты, калорийность которых не превышает 100 ккал на 100 г блюда. Они идеально вписываются в любые низкокалорийные диеты.
Белковые
В состав таких салатов входят курица, рыба, морепродукты, яйца или бобовые. Их основное предназначение - предотвратить расщепление мышечных волокон, когда организм будет искать новые источники энергии при снижении суточной калорийности. Рекомендованы при похудении на и интенсивных тренировках.
Жиросжигающие
В качестве основных ингредиентов выступают острые специи и пряности, цитрусовые, ананасы, авокадо, имбирь, корица, брокколи, чеснок, сельдерей, ламинария. Они содержат вещества, расщепляющие и выводящие из организма адипоциты. Ежедневно включая в рацион жиросжигающий салат, можно существенно ускорить процесс похудения.
Очищающие
Если нужно сбросить до 5 кг и вы давно не чистили организм и не устраивали ему разгрузочных дней, вам нужен очищающий салат (самый известный - Щётка). С его помощью можно вывести из кишечника скопившиеся там отложения и шлаки. Многие свежие овощи обладают мочегонными и слабительным эффектом, так что именно они освободят вас от всего ненужного, и лишних килограммов в том числе.
Учитывая то, что похудение процесс длительный, самый правильный вариант - поочерёдно использовать все типы диетических салатов, чтобы и жир сжечь, и организм очистить, и мышечную массу сохранить.
По страницам истории. Первые салаты появились в Древнем Риме, когда огородную зелень смешивали с мёдом, перцем и солью.
Список продуктов
Далеко не все салаты можно включать в рацион для похудения. В их составе должны быть только полезные, обладающие такими дополнительными эффектами, как мочегонный, слабительный или жиросжигающий. К подобным ингредиентам относятся:
- зелень;
- орехи;
- (отваривается только картофель, все остальные в свежем виде);
- оливки;
- ягоды;
- грибы;
- , сухофрукты;
- нежирное мясо (преимущественно куриная грудка, сваренная без кожицы в подсолённой воде);
- отварные яйца (отдавать предпочтение белкам);
- рыбное филе;
- морепродукты.
Готовьте салаты преимущественно из простых продуктов, а не экзотических. Специалисты по правильному питанию уже давно рекомендуют употреблять только то, что произрастает в вашей местности. Поэтому, если раздумываете, что выбрать: кальмаров или капусту, выбирайте последний вариант. Для пищеварения будет полезнее, а значит, и снижению веса будет способствовать быстрее.
Как их обрабатывать?
- Предпочтение отдаётся свежим продуктам.
- Фрукты, овощи, ягоды, зелень тщательно промываются.
- С мяса удаляются все жирные куски, с птицы снимается кожа.
- Если они должны пройти тепловую обработку, то это должна быть варка в несолёной воде. В крайнем случае - запекание или тушение, но не жарка.
Чем заправлять салаты при похудении
- оливковым маслом Extra virgin;
- нерафинированным подсолнечным маслом;
- сметаной 10% (раз в неделю);
- нежирным греческим йогуртом;
- бальзамическим, винным или яблочным уксусом;
- концентрированным или слегка разбавленным лимонным соком.
Даже с этими заправками нужно быть предельно аккуратными: масла - не более 15 мл в день, чтобы не превышать суточную калорийность рациона. Уксус и лимонный сок могут спровоцировать изжогу. Лучше ежедневно менять их и отслеживать используемое количество.
Если всё из этого списка уже перепробовано и изрядно поднадоело, чуть ниже вы отыщете несколько рецептов низкокалорийных диетических заправок, которые придадут вашим салатам неповторимый вкус и при этом не добавят лишних калорий.
Нельзя заправлять:
- майонезом;
- жирной сметаной;
- магазинными соусами;
- соевым соусом.
Лайфхаки
Если в салате присутствует морковь, обязательно добавьте в него масло, так как в ней содержится большое количество жирорастворимого витамина А.
На завтрак лучше готовить овощные салаты, на обед - с оливковым маслом, на ужин - белковые (с рыбой, курицей, морепродуктами). Для ланча и полдника оставьте фруктовые.
Как известно, при похудении нежелательно добавлять в блюда соль. Салаты - не исключение. Если без неё они кажутся пресными, добавьте сухой чеснок, зёрна горчицы или пряные приправы, и их вкус изменится к лучшему.
Блюда лучше выкладывать на листья салата горкой, сверху украшать измельчённой зеленью (укропом, базиликом, петрушкой, кинзой, перьями лука), истолчёнными в крошку орехами или свежими ягодами. Такое оформление точно не даст сорваться даже с самой .
Фруктовые салаты лучше использовать для перекусов, чтобы утолить голод и скрасить будни диеты. Они лёгкие в приготовлении: не надо ничего варить, все ингредиенты режутся крупными кусками, из заправок можно использовать только несладкие йогурты. Ещё одно их преимущество - большое количество вариаций. Фрукты отлично сочетаются друг с другом. Перемешивайте все, что найдёте дома, и низкокалорийное блюдо готово!
Даже если вам безумно понравился какой-то диетический салат, не зацикливайтесь на нём. Помните: залог здорового похудения - разнообразный рацион. Какой бы полезной ни была Щётка, её ингредиенты не могут содержать в себе все полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому каждый день старайтесь готовить что-то новое, меняйте ингредиенты, экспериментируйте.
С миру - по нитке. Самый дорогостоящий салат в мире под названием Florette Sea&Earth не назовёшь низкокалорийным, хотя это идеальное белковое блюдо. Его подают в Оксфорде. Он состоит из белоснежной белужьей икры, лобстера, лангуста, корнуоллского краба, тёртых трюфелей, спаржи, листьев флореттского салата и картофеля. Заправка готовится из красного молотого перца и оливкового масла наивысшего качества. Стоимость - $1 000.
Лучшие рецепты
Калорийность салатов в скобках указана из расчёта на 100 г уже готового блюда.
Диетические заправки
С маслом
Смешать 100 мл качественного (только холодного отжима), 10 мл яблочного уксуса, выжатый из ½ лимона сок. Раскрывает по-новому вкус овощей.
Итальянская
Смешать 100 мл итальянского оливкового масла (только холодного отжима), 10 мл винного уксуса, по 10 г орегано, базилика и майорана (все пряности - в сухом виде), 1 раздавленный или натёртый чесночный зубчик, молотый перец (количество и сорт - по вкусу). Подходит для зелёных салатов.
Айоли
Смешать 100 мл любого растительного масла, выжатый из ¼ лимона сок, 1 растёртый с зубчиком чеснока сваренный вкрутую желток, молотый перец и любые другие приправы (количество - по вкусу). Взбивать до однородной консистенции. Соус напоминает домашний майонез и прекрасно дополняет птицу и морепродукты.
Все заправки после приготовления нужно хранить в закрытом виде в холодильнике не более 1 недели.
Белковые салаты
С курицей
- «Русалочка» (109 ккал)
Нарезать соломкой по 200 г кальмаров (отварных или консервированных) и сваренного без соли куриного филе, 1 очищенное яблоко. Пустить луковицу на полукольца. Всё смешать. Сдобрить молотым перцем (чёрным / красным) и нежирной сметаной.
- «Меркурий» (91 ккал)
Пустить на соломку 250 г сваренной без соли куриной грудки и 100 г огурцов. Произвольно нарезать 150 г тщательно промытого . Измельчить 1 луковицу, 2 яичных белка, 50 г отварных шампиньонов. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный). Заправить нежирной сметаной.
- «Дамский каприз» (103 ккал)
Пустить на соломку 200 г сваренного без соли куриного филе. Нарезать кубиками 100 г консервированного ананаса. Измельчить 1 отварное яйцо. Раздавить 4 зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный / смесь). Заправить несладким йогуртом без добавок. Сверху украсить 50 г натёртого твёрдого сыра и несколькими ягодами клюквы.
- «Модельный» (69 ккал)
Произвольно нарезать 200 г сваренного без соли куриного филе, 200 г ошпаренной кипятком брокколи, 100 г свежих огурцов. Перемешать. Специй не требуется. Заправка подойдёт любая.
- «Цыплёнок Боб» (68 ккал)
Произвольно нарезать 100 г сваренного без соли филе цыплёнка, смешать его с 100 г консервированной фасоли. Разрезать на четвертинки 100 г черри, измельчить 1 луковицу. Перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (лучше чёрный). Заправить любым маслом. Из зелени для украшения отдайте предпочтение укропу.
С творогом и овощами (70 ккал)
- Из свежей капусты (65 ккал)
Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока. Натереть свежую свёклу. Смешать их в пропорции 3 к 1. Заправить маслом.
- Из пекинской капусты (98 ккал)
Нашинковать четверть вилка пекинской капусты. Красный болгарский перец (1 шт.) пустить на соломку. 2 бланшированных томата нарезать произвольно. Измельчить пучок свежей рукколы. Всё перемешать, сбрызнуть лимонным соком.
- Из брокколи (97 ккал)
Рецепт из диеты Дюкана для похудения на этапе «Чередование». Разобрать на соцветия 200 г брокколи. Выложить в миску на листья салата. 100 г 12%-го сыра фета нарезать мелкими кубиками. Высыпать их на капусту. Сверху залить 100 мл обезжиренного йогурта и присыпать зеленью укропа. Не перемешивать.
Из моркови
- Из моркови и яблока (35 ккал)
Оба ингредиента в равных количествах пропускаются через тёрку. Яблоко чистить не нужно (только семечки с сердцевиной удалить). Перемешать. Оставить на полчаса для выделения сока - он и будет натуральной заправкой.
- Из моркови и свёклы (30 ккал)
Одна из вариаций знаменитой «Щётки», только без капусты. У этого салата есть явное преимущество: слабительный и мочегонный эффекты выражены ярче, но без вздутия живота и метеоризма в качестве побочных явлений. Оба овоща в свежем виде пропускаются через тёрку и смешиваются в равных количествах. Заправка и приправы не требуются.
Жиросжигающие
Из авокадо
- «Нежные черри» (81 ккал)
10 черри разрезать на половинки. 1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Измельчить базилик. Смешать. Сдобрить чёрным молотым перцем и сухими специями по вкусу. Можно заправить бальзамическим уксусом или оливковым маслом.
- «Спортивный» (92 ккал)
1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить 150 г очищенных креветок. 50 г сельдерея (стебли) пустить на тонкую соломку. Измельчить 20 г порея. Раздавить несколько зубчиков чеснока (количество - по вкусу). Смешать. Залить 15 мл винного уксуса. Выложить горкой на листья салата. Сверху украсить измельчённой зеленью петрушки.
- «Лёгкий» (96 ккал)
1 авокадо почистить, пустить на небольшие кубики. Произвольно нарезать по 150 г помидоров и огурцов. Измельчить 1 луковицу. Присыпать любой зеленью, сдобрить молотым перцем (чёрным / красным / смесью). Для заправки взять оливковое масло и лимонный сок по 10 мл. Всё перемешать.
Из сельдерея
- Из стеблевого сельдерея (103 ккал)
Произвольно нарезать по 100 г помидоров и стеблей сельдерея. ½ спелого авокадо почистить и пустить на мелкие кубики. Перемешать. Сбрызнуть соком лайма.
- Из корня сельдерея (98 ккал)
200 г очищенного корня попустить через тёрку. 3 болгарских перца нарезать соломкой. Отварить 200 г шампиньонов, пустить их на тонкие слайсы. Раздавить 5 чесночных зубчиков. Перемешать. Из специй подойдёт любой молотый перец. Заправка - исходя из собственных предпочтений.
- Из сельдерея и яблока (75 ккал)
Рецепт рекомендован для 3 этапа похудения на диете Дюкана. Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока (200 г). Соломкой нарезать стебли сельдерея (150 г), болгарский перец (50 г), очищенные яблоки (100 г). Перемешать. Сбрызнуть лаймовым соком. Сверху присыпать тёртым нежирным сыром (не более 50 г) и украсить петрушкой.
Фруктовый (43 ккал)
Разрезать на четвертинки 4 сочных персика, на половинки - 200 г клубники. Яблоко очистить, пустить на мелкие кубики. Смешать, залить 150 мл несладкого йогурта.
Самые простые
Капустный (30 ккал)
Белокочанная капуста шинкуется и отжимается до выделения сока - самый простой салат для похудения готов к употреблению. Кому не лень, может добавить в него тёртую морковь, или помидоры, или любую зелень.
Свекольный (42 ккал)
Для капитального очищения кишечника. Свежая свёкла натирается на тёрке, оставляется на ночь и съедается наутро натощак без всяких дополнительных ингредиентов.
Морковный (32 ккал)
Свежая морковь натирается на тёрке и заливается оливковым маслом. По желанию можно добавить чеснока, яблок, свёклы или капусты.
Из варёной свеклы (49 ккал)
От свежей свёклы у многих наблюдаются кишечные расстройства. В таком случае рекомендуется готовить салат из отварной. Она более мягко действует на желудок. Дополнить её лучше чесноком.
Из огурцов и помидоров (25 ккал)
В равных количествах смешать оба овоща. Дополнить чесноком или луком. Тёртый сыр тоже придётся кстати. Заправка может быть любой.
Из морской капусты (30 ккал)
В магазинную ламинарию добавить тёртой моркови и немного отварных креветок - получится одновременно и жиросжигающий, и белковый салат.
Все эти вкусные диетические салаты легко готовятся в домашних условиях, не займут много времени и не разорят вас в плане финансов. Хотите, чтобы похудение было эффективным и безопасным для здоровья? Тогда обязательно включайте их в свой ежедневный рацион, заменяйте ими ужины и перекусы, и облегчённое тело скажет вам спасибо.
Рецепты салатов для похудения должны быть под рукой у каждой женщины, которая не только следит за своей фигурой, но и уделяет большое внимание здоровому образу жизни. Ведь именно правильное и позволяет оставаться стройной и красивой в любое из времен года! Мы решили подготовить для вас список самых вкусных салатиков, благодаря которым вы не наберете ни одной лишней калории.
Разбираем салаты для похудения: сочетание продуктов + таблица
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, которое сможет помочь вам избавиться от , следует узнать несколько важных вещей о сочетаниях продуктов, ведь далеко не все ингредиенты гармонируют друг с другом.
| САЛАТ | ПРАВИЛО СОЧЕТАНИЯ |
 | С белками не сочетаются крахмалистые овощи |
 | Орехи и сухофрукты можно сочетать только со свежими овощами |
 | Крахмалы плохо сочетаются с фруктами, не стоит включать в салат два и более овощей с крахмалом |
 | Сладкие и кислые фрукты в одной композиции перебивают вкус друг друга |
 | Лучше не сочетать в салате только белки и использовать заправки на основе молока/сливок |
 | Сухарики не кладут в салаты с крупами |
Рецепты салатов для похудения от диетологов
Существует множество невероятно вкусных, легких и питательных рецептов диетических салатов для похудения. По советам диетологов мы подготовили самые оригинальные и полезные из них.
Ингредиенты:
- Три-четыре стебля сельдерея
- Одно яблоко среднего размера
- Одна крупная вареная свекла
- Половина чайной ложки оливкового масла
Пошаговое приготовление:
- Сперва очищаем и натираем на крупной терке. Затем очищаем и нарезаем кубиком яблоко.
- Сельдерей также нарезаем средним кубиком и добавляем масло. Легкий салатик для завтрака готов!
Совет: среди полезных советов для приготовления салата для похудения по лучшему рецепту следует выделить главный - не переусердствуйте с добавлением заправки. Она должна подчеркивать вкус компонентов, а не перебивать его.
«Весенние краски»
Ингредиенты:
- По одной штуке желтого, красного, оранжевого и зеленого болгарских перцев
- Два средних помидора
- Небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)
- Одна чайная ложка растительного масла
Салат «Весенние краски» Пошаговое приготовление:
- Удаляем из перцев косточки, затем нарезаем их некрупной соломкой. Помидор очищаем от черенка и нарезаем так же.
- Посыпаем овощи мелко нарубленной зеленью и добавляем масло. Это блюдо отлично подходит для ужина.
«Тыквенное счастье»
Ингредиенты:
- Двести грамм очищенной тыквы
- Сто грамм моркови
- Пять-шесть черносливин
- Одна чайная ложка лимонного сока
- Одна чайная ложка меда
Пошаговое приготовление:
- Для начала замачиваем чернослив на шестьдесят-девяносто минут, чтобы размягчить его. После этого натираем и морковь на крупной терке. Нарезаем чернослив тонкими брусочками.
- Добавляем и тщательно перемешиваем. Стоит отметить, что это блюдо очень понравится детям!
«Наслаждение гурмана»
Ингредиенты:
- Сто грамм белокочанной капусты
- Одна средняя морковь
- Пятьдесят грамм черной редьки
- Одна ложка масла растительного
- Горсть свежей клюквы
Салат с капустой и редькой Пошаговое приготовление:
- Шинкуем капусту как можно тоньше. Добавляем к ней натертые на мелкой терке морковь и редьку.
- Поливаем маслом, сдабриваем солью и перцем, тщательно перемешиваем. Перед подачей блюда добавляем свежие ягоды.
Рецепты салатов для похудения с фото не были бы полными, без этого красочного блюда, которое идеально подойдет даже для праздника.
Ингредиенты:
- Шестьдесят грамм листьев зеленого салата
- Одна вареная свекла
- Одна столовая ложка масла
- Пучок любой зелени на выбор
Пошаговое приготовление:
- Натираем свеклу на крупной терке. Смешиваем ее с порванными на мелкие кусочки листьями салата. Затем добавляем мелко нарубленную зелень, масло и специи.
Салат из капусты пекинской
Ингредиенты:
- Триста грамм пекинской капусты
- Две веточки укропа
- Десертная ложка растительного масла
- Два средних помидора
Салат из пекинской капусты Пошаговое приготовление:
- Шинкуем капусту тонкими полосками, мнем ее руками, чтобы она стала сочнее. Добавляем нарезанный тонкими ломтиками помидор и мелко порубленный укроп.
- После этого приправляем блюдо солью, перцем, маслом и тщательно перемешиваем. Можно подавать к столу!
Салатик из красной капусты
Ингредиенты:
- Небольшой кочан красной капусты
- Один желтый болгарский перец
- Луковица
- Небольшая морковь
- Два средних зеленых яблока
- Половинка лимона
- По две веточки укропа, петрушки
- Ложка оливкового масла
Пошаговое приготовление:
- Мелко шинкуем капусту, предварительно удалив из нее кочерыжку. Затем поливаем лимонным соком, солим и старательно разминаем руками, пока капуста не станет мягкой.
- Очищаем яблоки и морковь и натираем на крупной терке, также сбрызгиваем лимоном.
- Тонкой соломкой режем перец и лук, измельчаем зелень и перемешиваем ингредиенты с маслом.
Совет: поскольку лимон и зелень нередко заменяют в блюдах соль, к этой смеси можно не добавлять никакие приправы. Тогда польза от сочетания овощей только увеличится.
«Праздничный»
Ингредиенты:
- Спелый авокадо
- Один очищенный грейпфрут
- Шесть помидорок черри
- По чайной ложке сока лимона и оливкового масла
Салат «Праздничный» Пошаговое приготовление:
- Блюдо на две персоны сервируется в половинках авокадо, из которых следует осторожно вытащить мякоть, не повредив при этом кожицу.
- Нарезаем оставшуюся мякоть тонкими ломтиками и кладем в миску. Туда же добавляем нарезанный тонкими треугольничками грейпфрут. Помидорки нарезаем на четыре части.
- Смешиваем заготовки, заправляем маслом и соком лимона и выкладываем в половинки авокадо и подаем!
- Это блюдо считается одним из самых вкусных и простых рецептов салата с авокадо для похудения.
Ингредиенты:
- Пятьдесят грамм Пармезана
- Щепотка мака
- Четыре некрупных свежих инжира
- Двести грамм микса из нескольких видов салата
- Столовая ложка масла оливкового
- Столовая ложка бальзамического уксуса
Пошаговое приготовление:
- Моем инжир, удаляем черенок и режем плод небольшими кусочками. Натираем Пармезан на крупной терке.
- Салат рвем на небольшие кусочки. В отдельной емкости делаем смесь из масла, уксуса, мака и специй, а затем заправляем ей ингредиенты и тщательно перемешиваем. Блюдо готово!
Оригинальный салат с сыром
Ингредиенты:
- Пятьдесят грамм салатных листьев
- Сто грамм козьего сыра
- Одна груша
- Небольшой лайм
- Десять грамм миндальных хлопьев
- Столовая ложка жидкого меда
Оригинальный салат с сыром Пошаговое приготовление:
- Очищаем грушу от кожуры и семян и нарезаем крупными брусочками. Так же нарезаем сыр.
- Рвем салатные листья на небольшие кусочки и добавляем к остальным ингредиентам.
- Выжимаем сок из лайма, добавляем масло и щепотку соли, перемешиваем. Перед подачей на стол насыпаем сверху миндаль.
Существует еще один интересный рецепт, который порадует любителей тыквы.
Ингредиенты:
- Четыреста грамм очищенной тыквы
- Сто пятьдесят грамм Феты
- Семьдесят грамм рукколы
- Одна красная луковица
- По щепотке зиры и кайенского перца
- По десертной ложке бальзамического уксуса и оливкового масла
Пошаговое приготовление:
- Сперва включаем духовку, давая ей возможность нагреться. Застилаем противень фольгой и смазываем поверхность маслом.
- Затем нарезаем тыкву небольшим кубиком и отправляем ее в духовку на двадцать минут.
- Пока тыква запекается, нарезаем кубиком сыр, добавляем к нему рукколу, уксус, масло и специи. Режем тонкими полукольцами лук и все тщательно перемешиваем.
- Как только тыква станет мягкой, достаем ее из духовки, позволяем остыть и добавляем к остальным ингредиентам.
«Зеленый»
Ингредиенты:
- Сто двадцать грамм зеленого салатного листа
- Две веточки укропа
- Тридцать грамм сметаны
- Две веточки петрушки
- Пучок черемши
«Зеленый» салат Пошаговое приготовление:
- Рвем листья салата на небольшие кусочки. Мелко нарезаем зелень.
- Смешиваем все в миске, добавляем сметану и щепотку соли. Эта смесь отлично подходит в качестве гарнира к овощным котлеткам.
«Яблочный»
Ингредиенты:
- Четыре средних яблока
- Двести грамм нежирного кефира
- Двести пятьдесят грамм сливочного сыра
- Десертная ложка лимонного сока
Пошаговое приготовление:
- Очищаем яблочки и нарезаем их небольшими дольками. Натираем на крупной терке сыр. Заливаем смесь кефиром и оставляем настаиваться девяносто минут. Перед подачей сбрызгиваем лимоном.
Совет: если вы не очень любите кефир, можно заменить его на нежирную сметану или даже ряженку.
Еще один необычный овощной салат для похудения готовится по простому рецепту.
Ингредиенты:
- Три средних помидора
- Сорок грамм корня сельдерея
- Среднее яблоко
- Столовую ложку оливкового масла
- Несколько маслин без косточек
Пошаговое приготовление:
- Помидоры и яблоки очищает от кожуры и семян, а затем нарезаем тонкими дольками. Натираем на крупной терке сельдерей. Разрезаем напополам маслины. Добавляем к смеси масло, соль и перец и перемешиваем.
«Сицилийское наслаждение»
Ингредиенты:
- Шестьсот грамм помидор
- Две средних луковицы
- Два зубчика чеснока
- Триста пятьдесят грамм сыра Сулугуни
- Веточка свежего базилика
Пошаговое приготовление:
- Нарезаем помидоры и лук тонкими кольцами. Натираем сыр на крупной терке. Мелко нарезаем чеснок и базилик. Затем все перемешиваем, заправляем маслом и добавляем щепотку соли.
Салат из цветной капусты
Среди множества выделяется диетический салат с цветной капустой и редисом.
Ингредиенты:
- Триста грамм цветной капусты
- Двести грамм очищенного редиса
- Пятьдесят грамм кресс-салата
- Чайная ложка лимонного сока
- Десертная ложка оливкового масла
- Четверть луковицы
Салат с цветной капустой Пошаговое приготовление:
- Отвариваем капусту и позволяем ей остыть. Нарезаем редис небольшими дольками, добавляем кресс-салат и тонко нашинкованный лук. Капусту разделяем на маленькие соцветия.
- Добавляем в смесь масло и лимонный сок и перемешиваем.
«Грибы на поляне»
Ингредиенты:
- Сто пятьдесят грамм белых грибов
- Чайная ложка растительного масла
- Чайная ложка сока лимона
- Щепотка черного перца
- По одной веточке петрушки, зеленого лука и укропа
Пошаговое приготовление:
- Очищаем грибы и варим их в подсоленной воде до готовности, затем нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к ним нарубленную зелень, заправляем маслом и соком лимона. Посыпаем специями.
Совет: получившийся в ходе готовки грибной бульон можно использовать для супа. Достаточно добавить к нему картошку, морковь и лук и варить еще полчаса.
«Апельсиновый»
Ингредиенты:
- Триста грамм корня сельдерея
- Двести пятьдесят грамм очищенных яблок
- Средняя морковь
- Сто грамм нежирной сметаны
- Половинка очищенного апельсина
«Апельсиновый» Пошаговое приготовление:
- Этот овощной салат для похудения готовится за пять минут. Достаточно натереть яблоки, сельдерей и морковь на крупной терке. Затем добавить к ним разрезанный на небольшие кусочки апельсин.
- Заправить сметаной, посыпать щепоткой и перемешать. Желающие могут добавить соль.
Ингредиенты:
- По одной штуке красного и желтого болгарского перца
- Три помидора
- Два пучка лука-порей
- Три веточки петрушки
- Несколько перьев зеленого лука
- Сто миллилитров овощного бульона
Пошаговое приготовление:
- Очищаем перец от семян и ра зрезаем на средние дольки. Режем помидоры на четвертинки. Затем нарезаем лук и укладываем все ингредиенты в форму для запекания.
- Заливаем подсоленным бульоном и отправляем на тридцать минут в духовку. Готовое блюдо посыпаем нарубленными петрушкой и зеленым луком.
Белковые салаты для похудения: за и против
Все мы слышали о , которые активно рекламируют фитнес-тренеры и спортсмены. Но почему же активное может быть полезным для нашего организма?
Все дело в том, что во время активных тренировок тело работает на пределе своих возможностей, а человек теряет множество полезных микроэлементов.
Одним из основных источников, который подпитывает тело, является белок. Именно поэтому следует с особым старанием следить за тем, какое количество необходимых организму веществ вы употребляете ежедневно.
«Гостинец именинника»
Ингредиенты:
- Пять-шесть колечек консервированного ананаса
- Шесть столовых ложек консервированной кукурузы
- Стакан отварной фасоли
- Один красный болгарский перец
- Один огурец
- Одна отварная морковь
- Три пера зеленого лука
- Красная луковица
- Три веточки укропа
- Три столовых ложки постного майонеза
Пошаговое приготовление:
- Нарезаем ананас, морковь, огурец, красный лук и перец небольшим кубиком. Добавляем фасоль и кукурузу. Мелко рубим зеленый лук и укроп. Смешиваем ингредиенты и заправляем майонезом.
Совет: если майонез кажется вам слишком жирной заправкой, можно заменить его на смесь сметаны с чайной ложкой лимонного сока.
Ингредиенты:
- Двести грамм стручкового зеленого горошка
- Двести грамм желтой стручковой фасоли
- Столовая ложка оливкового масла
- Две веточки кинзы
- Две столовые ложки сока лайма
- По щепотки соли и смеси перцев
Пошаговое приготовление:
- Разрезаем каждый стручок фасоли и горошка пополам и готовим на пару до размягчения.
- Мелко шинкуем кинзу. Добавляем охлажденный горошек и фасоль. Заправляем смесь маслом, соком лайма и посыпаем специями.
Ингредиенты:
- Один большой или два средних огурца
- Половинка авокадо
- По две веточки петрушки и кинзы
- Половина стакана орехов кешью
- Столовая ложка растительного масла
Пошаговое приготовление:
- Очищаем авокадо от кожицы и нарезаем мелким кубиком. Так же режем огурцы. Зелень, орехи и масло измельчаем . Все перемешиваем и подаем к столу.
Еще больше полезных и вкусных рецептов полноценного обеда для похудения ищите в .
Диетические салаты – это не просто вкусное и полезное блюдо, но еще и отличный способ избавиться от лишнего веса без особых ограничений. Существует много низкокалорийных закусок, которые сделают ежедневное меню полезным и вкусным.
Такой вариант диетической закуски, наверное, самый популярный, поскольку он простой, питательный и содержит много белка.
Необходимые ингредиенты:
Два помидора;
одна куриная грудка;
специи и зелень по своему вкусу;
три огурца;
1 – 2 ложки оливкового масла;
немного лимонного сока;
50 грамм консервированного гороха.
Процесс приготовления:
1. Мясо залейте водой, добавьте специи и отварите до готовности. После этого нарежьте курятину на небольшие кубики или же тонкие полосы.
2. Выложите ее в салатник, туда же добавьте огурцы и помидоры, измельченные любым способом.
3. С гороха удалите жидкость, выложите его к остальным составляющим.
4. Приправьте небольшим количеством лимонного сока, маслом, солью и хорошо перемешайте. Можно присыпать готовое блюдо и черным перцем. Зелень кладите по желанию.
Готовим с тунцом
Диетический салат с тунцом получается насыщенным и с весьма интересным вкусом, который обязательно понравится любителям морепродуктов.
Необходимые ингредиенты:
Четыре яйца;
специи по вкусу;
2 – 3 ложки нежирной сметаны;
порция тунца консервированного;
два средних сладких перца.
Процесс приготовления:
1. Яйца доведите до состояния вкрутую, затем остудите и измельчите на маленькие кубики.
2. Перец промойте, удалите все лишнее и мякоть тоже нарежьте. Желательно, оформить ее кубиками, но можно и просто порубить на тонкие полосы.
3. Выложите компоненты в салатницу, туда же поместите содержимое консервы, хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте любые приправы, исходя из своих предпочтений, и заправьте закуску сметаной.
С кальмарами
Необходимые ингредиенты:
Любые приправы и свежая зелень по своему желанию;
три яйца;
около 30 грамм самой маложирной сметаны;
полбанки кукурузы консервированной;
два средних огурца;
примерно 500 грамм кальмаров.
Процесс приготовления:
1. Кальмары нужно отварить в течение нескольких минут в горячее воде. Не подвергайте их слишком долгой тепловой обработке, иначе они станут невкусными и жесткими.
2. Яйца тоже сварите до состояния «вкрутую». Нарежьте их вместе с кальмарами и поместите в выбранную для подачи посуду.
3. Туда же засыпьте кукурузу, с которой обязательно нужно удалить жидкость.
4. Измельчите огурцы произвольно и соедините с остальными составляющими блюда. Добавьте приправы и свежую зелень по своему вкусу и не забудьте положить сметану.
Салат «Метелка» для похудения
Очень легким получается салат из свеклы, да еще, к тому же, полезным.
Это отличный вариант для тех, кто пытается похудеть или же соблюдает Пост.
Необходимые ингредиенты:
Два зубчика чеснока;
яблоко, желательно зеленое;
1 – 2 ложки оливкового масла или нежирной сметаны;
приправы и зелень кладите по своему желанию;
одна свекла среднего размера и морковка.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте продукты, очистите и промойте овощи и яблоко. Перетрите их все на крупной терке и поместите в емкость. Чеснок можно выдавить или воспользоваться мелкой теркой.
2. Добавьте специи и зелень, если решили их использовать. Заправьте все маслом или сметаной. Все – блюдо готово.
Почти все рецепты для похудения очень простые, но этот, наверное, самый быстрый. Однако быстрый он не только в отношении процесса приготовления, но и в скорости наступления желаемого эффекта.
Хотите похудеть? Обязательно включите такой салат в свое меню хотя бы три раза в неделю.
Простой рецепт с капустой
Капуста – это один из самых важных продуктов во время диеты. Она содержит в себе довольно много клетчатки, которая просто необходима худеющему организму для ускорения метаболизма.
Для блюда понадобится:
Свежая зелень (лучше всего использовать лук);
небольшой кочан молодой капусты или же половинка крупного;
одна морковка и яблоко;
различные специи на свой вкус и 2 ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
1. Особенно ничего подготавливать не нужно, понадобятся только сырые компоненты. Обязательно промойте их тщательно, ведь они не будут проходить тепловую обработку.
2. В салатницу сначала поместите мелко нарезанную и немного отжатую руками капусту.
3. Затем отправьте к ней перетертую морковку и яблоко. Из последнего не забудьте удалить твердую середину, а вот шкурку можно оставить – она очень полезна.
4. Стебли зеленого лука превратите в небольшие кусочки, соедините с прочими компонентами, присыпьте все щепоткой соли и положите еще чуть-чуть сахара. Залейте закуску маслом, перемешайте и подавайте.
С крабовыми палочками
Необходимые ингредиенты:
Две ч. л. лимонного сока;
два яйца;
приправы по своему желанию;
три корнишона или один соленый огурец;
свежая зелень;
упаковка крабовых палочек;
ложка сметаны или натурального йогурта.
Процесс приготовления:
1. Приготовьте емкость, в которую будете складывать все продукты. Отварите яйца до готовности, превратите их в небольшие кубики и поместите в миску.
2. Крабовые палочки обязательно разморозьте, чтобы лишняя жидкость не оказалась в готовом салате. Затем нарежьте их так же, как яйца, и смешайте компоненты между собой.
3. Огурцы и зелень режем, как нравится, и отправляем к блюду.
4. Соединяем сметану с лимонным соком и выбранными специями. Этой заливкой приправляем салат, перемешиваем и подаем к столу.
Диетический салат с креветками
Необходимые ингредиенты:
Один авокадо;
пять помидор черри;
немного лимонного сока;
специи на свой вкус и ложка оливкового масла;
листья свежего салата;
около 350 грамм креветок.
Процесс приготовления:
1. Креветки конечно же отвариваем. Жарка для нашего случая не подойдет, так как блюдо диетическое.
2. Очищаем их от панцирей и отправляем в салатницу, на дно которой заранее поместили листья свежего салата.
3. Авокадо нарезаем некрупно и обязательно сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить красивый и яркий цвет плода. Помещаем экзотические кусочки поверх креветок.
4. Добавляем специи. Желательно немного подсолить салат. Вливаем масло.
Подаем закуску вместе с разрезанными пополам черри.
С авокадо
Необходимые ингредиенты:
Два свежих огурца;
один зубчик чеснока;
ложка оливкового масла;
вдвое меньше лимонного сока;
один авокадо;
приправы по желанию.
Процесс приготовления:
1. Измельчите огурцы и авокадо произвольно, как больше нравится и поместите в глубокую тарелку.
2. Добавьте туда чеснок, желательно, очень мелко нарезанный.
3. Приправьте все выбранными специями, влейте масло и обязательно сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения авокадо.
Фруктовый салат для похудения
Необходимые ингредиенты:
100 грамм маложирного натурального йогурта (идеально, если он будет вообще обезжиренный);
два зеленых яблока и столько же киви;
две груши.
Процесс приготовления:
1. Чтобы сделать этот салат, понадобится не более пяти минут, ведь достаточно просто измельчить все фрукты и выложить их в емкость.
2. Заправьте блюдо йогуртом, перемешайте и наслаждайтесь.
Но молочный продукт должен быть без добавок, только натуральный.
Обратите внимание, что киви лучше не освобождать от шкурки, а только хорошо промыть, потому что она действует как щетка и способствует очищению кишечника.
Глядя на такие рецепты, понимаешь, что диета – это не так уж и плохо! Всё вкусно, полезно, питательно и очень быстро готовится.
Каждая женщина, соблюдая диету, со временем устает от однообразия приготовленных в домашних условиях блюд. Если вам хочется разнообразить свое меню — обратите внимание на рецепты диетических салатов для похудения.
Кроме того, салат, пусть даже самый низкокалорийный, всегда смотрится очень красиво и радует взор. Подавайте такие салаты в красивых тарелках или креманках, и ваше настроение гарантированно улучшится от одного вида этого вкусного и простого блюда.
Сразу необходимо уточнить, что лучшие рецепты салатов для похудения содержат полезные советы. Такие блюда не заправляется майонезами и жирными соусами, не добавляется уксусная заправка, а количество соли и специй должно быть минимальным. Вместо этого используйте белый йогурт, нежирную сметану, лимонную заправку или небольшое количество полезного масла, например, льняного или оливкового (холодного отжима).
Продукты лучше употреблять в свежем, отварном или запеченном виде . Именно тогда овощной салат станет не только украшением вашего стола, но и верным помощником для потери лишнего веса.
Диета — не повод отказываться от домашних праздников. Приготовьте такой салат, и ваши гости тоже по достоинству его оценят. Салат с капустой хорошо дополнит блюда из курицы или мяса.
Вам потребуется:
- Капуста свежая — 400 граммов
- Огурец свежий — один большой или два средних
- Зелень укропа — один пучок
- Один небольшой зубчик чеснока
- Столовая ложка сметаны
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Капусту вымойте и мелко нашинкуйте. Если у вас есть специальная терка для капусты — воспользуйтесь ею.
- Капусту нужно слегка отбить скалкой без ручки, или помять руками, чтобы он немного дала сок.
- Мытые огурчики нарежьте кружочками, зелень нарежьте как можно мельче.
- Соедините все продукты в большом салатнике, посолите, добавьте сметану и как следует перемешайте.
Самый русский салат
Конечно, вы уже догадались — это винегрет
. В нашем диетическом варианте мы добавим в него очень мало картошки. При желании вы можете совсем ее не добавлять.
Вам потребуется:
- По одной штучке картошки, моркови и свеклы
- Маленькая баночка зеленого горошка
- Около ста граммов квашеной капусты
- Немного свежего лука
- Столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу нужно сварить до готовности в подсоленной воде.
- Когда овощи остынут, нужно почистить их от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарежьте очень мелко и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
- С зеленого горошка слейте воду, капусту слегка отожмите от лишней жидкости.
- Соедините в салатнике все компоненты винегрета, добавьте масло и немного соли.
«Как в детстве»
Этот салат готовится очень просто и быстро
, он станет хорошим вариантом полдника как для худеющих, так и для маленьких деток.
Вам потребуется:
- Одно яблоко
- Одна небольшая морковь
Просто натрите на мелкой неметаллической терке морковь и яблоко, и наслаждайтесь великолепным кисло-сладким вкусом, знакомым с детства!
ИДЕЯ! Если вы добавите к яблоку и моркови корень сельдерея, при этом измельчив их на мелкой терке, получится отличный ужин для всей семьи.
Салатик на каждый день
Такой салат можно кушать на ужин хоть каждый день, он содержит мало калорий , а сельдерей давно известен своими жиросжигающими свойствами.
Вам потребуется:
- Курогрудка — одна небольшая
- Свежий сельдерей — один или два стебля
- Одно несладкое яблоко
- 5 грецких орехов
- Одно вареное яйцо
- По чайной ложке лимонного сока и оливкового масла
Приготовление:
- Курогрудку отварите и остудите, нарежьте крупными кусочками.
- Яблоко вымойте и нарежьте крупной соломкой.
- Стебли сельдерея промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
- Делаем лимонно-масляную заправку: растираем в миске измельченный яичный желток, лимонный сок и масло.
- В салатнике смешиваем куриную грудку, яблоко и сельдерей, поливаем заправкой и добавляем немного соли, еще раз перемешиваем.
- Украсьте салат дроблеными грецкими орехами и подавайте к столу.
Белковый ужин
Этот салат станет отличным вариантом для вечернего приема пищи: в нем сочетается сытная курогрудка и свежие хрустящие овощи.
Яркое оформление салата делает его очень красивым и аппетитным.
Вам потребуется:
- Курогрудка — одна небольшая
- Половинка свежего болгарского перца (желательно выбрать красный или оранжевый)
- Один свежий огурец
- Чайная ложка лимонного сока
- Чайная ложка оливкового масла
- Щепотка черного кунжута
Приготовление:
- Курогрудку отварить и остудить, нарезать тонкими ломтиками.
- Овощи вымыть, перчик нарезать тонкими курочками, огурец — кружочками.
- В отдельной миске смешать лимонный сок, масло и немного соли, как следует размешать.
- На плоскую тарелку выложить ломтики курицы, сверху уложить огурцы и болгарский перчик, залить заправкой и посыпать кунжутом.
«Сердечный»
Главный секрет этого салата — в способе приготовления сердца. Этот субпродукт — настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов.
Выбирайте сердце молодого животного — в нем меньше жира и больше полезных веществ.
Вам потребуется:
- Сердце говяжье — около 300 граммов на порцию (в свежем виде)
- Лук репчатый и морковь — по одной небольшой штучке
- Яйца куриные — две штуки
- Листья салата — 5 штук
- Сметана нежирная — одна чайная ложка.
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком — две штучки
- Орехи грецкие — 3 штуки
Приготовление:
- Сердце вымойте, срежьте кусочки жира и грубую артерию в середине, нарежьте на небольшие кусочки.
- В небольшую кастрюлю налейте воду, положите туда сердце, очищенную морковь, лук, соль и пару горошин черного перца, поставьте на огонь. Сердце готовится долго — минимум полтора часа, поэтому приготовление начинайте заранее.
- В это же время отварите два яйца вкрутую.
- Орехи очистите от скорлупы и измельчите блендером или скалкой.
- Когда сердце станет мягким, остудите его и нарежьте на продолговатые кусочки.
- На плоскую тарелку уложите мытые салатные листья, на них — кусочки сердца и разрезанные на 4 части яйца.
- Немного присолите и полейте сметаной, посыпьте орешками.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! Готовый бульон не выливайте — на нем можно сварить диетический супчик.
Фруктовый
Такой рецепт станет прекрасным вариантом для перекуса или полдника. Кушать его лучше в небольших количествах
, поскольку фрукты, хоть и являются очень полезными, но все же содержат большое количество сахара. Примерная разовая порция — около 150-200 граммов.
Вам потребуется:
- По четвертинке апельсина и несладкого яблока.
- Половинка киви
- Столовая ложка нежирного натурального йогурта без добавок.
- Два грецких орешка.
Приготовление:
- Фрукты вымойте и очистите.
- С апельсина снимите грубые пленочки. При желании вы можете заменить апельсин грейпфрутом в равном количестве.
- Киви нарежьте кружочками, яблоко — соломкой, дольки апельсина разделите на две части.
- С орехов удалите скорлупу и измельчите их в блендере или скалкой.
- В креманку выложите фрукты, полейте йогуртом и посыпьте орешками.
- Кушать такой салат лучше всего в охлажденном виде.
Из свеклы
ВНИМАНИЕ!
Много свеклы врачи кушать не рекомендуют, поэтому готовьте такой салатик для здоровья хотя бы два раза в неделю.
Вам потребуется:
- Свекла — одна большая
- Чернослив — 3 штуки
- Чеснок — маленький зубчик
- Сметана нежирная — чайная ложка
Приготовление:
- Свеклу вымойте, отварите и остудите.
- Овощ нужно почистить и натереть на крупной терке, затем — слегка отжать излишний сок.
- Чернослив промойте и обдайте кипятком, чтобы он стал мягче, затем нарежьте соломкой.
- Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
- В салатнике смешайте свеклу с черносливом и чесноком, добавьте сметану.
- По желанию, вы можете дополнительно добавить в этот и без того вкусный салатик немного толченых орешков.
Креветочный
Салат с дарами моря получается особенно вкусным и аппетитным , подать его можно на праздник в отдельных креманках. Никто из гостей не догадается, что кушает диетическое блюдо.
Добрый день, друзья! Огромную пользу в борьбе с лишними килограммами несут диетические салаты, лучшие рецепты для похудения с калорийностью вы найдете далее в статье. Чтобы изменить свою фигуру в лучшую сторону и избавиться от избыточного веса, необходима коррекция питания и спорт.
При человек должен потреблять достаточное количество белков, сложных углеводов и полезных жиров, а также следить за потребляемыми калориями. Салат – это вкусное и полезное блюдо, способное прекрасно утолить голод, пополнить витаминные и минеральные запасы организма. Его просто приготовить на скорую руку и подать к столу на ужин.
Салат с ломтиком цельнозернового хлеба и стаканом зеленого чая – это отличный вариант трапезы для человека, следящего за своей фигурой. Его легко приготовить в домашних условиях и взять с собой на работу, чтобы пообедать с пользой.
Торжества без вреда для фигуры
Когда наступают праздничные дни, держать диету становится сложнее. Важно заранее продумать праздничное меню, и предусмотреть блюда, которые можно кушать худеющим. Многие блюда, в том числе традиционные для праздников, можно приготовить по-другому, тем самым изменив их калораж и соотношение БЖУ. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты с фото, которые вы сможете приготовить на Новый год или 8 Марта, порадовав себя и близких полезной, но в то же время, диетической пищей.
Оливье
Чтобы приготовить этот классический атрибут с яйцами для новогоднего стола, но с учетом того, что в доме есть люди, следящие за своим весом, вам потребуется подготовить следующие продукты:
- куриную грудку (можно заменить говядиной) – 200 гр.;
- яйца – 2-3 шт.;
- морковь (заранее отварить) – 1 шт.;
- зеленый горошек – 1 банка;
- сметана с 10% жирности – 3 ст. л.
- Филе курицы или говядины отвариваем, нарезаем соломкой.
- Яйца также варим, охлаждаем, очищаем и отделяем белки от желтков.
- Отварную морковь режем мелким кубиком.
- Соединяем мясо с морковью, нарезанным белком и горошком.
- В качестве заправки используем нежирную сметану, солим по вкусу, даем настояться 10 минут, и подаем к столу, украсив зеленью. Калорийность блюда составляет 92 ккал на 100 грамм.
С крабовыми палочками
Крабовый салат стал частым гостем праздничных столов, составив конкуренцию главному советскому салату оливье. Готовить его худеющим лучше без майонеза. Его рецепт один из самых легких. В 100 граммах готового блюда содержится всего 94 калории.
Для приготовления надо иметь под рукой такие продукты:
- 200 гр. крабового мяса (упаковка обычных крабовых палочек);
- 1 свежий огурчик;
- 1 банку кукурузы;
- 4 куриных яйца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 60 гр. домашнего нежирного йогурта или сметаны.
- Крабовые палочки меленько режем.
- Отвариваем яйца, отделяем белки от желтков. Мелко шинкуем только белки.
- Нарезаем огурчик.
- Открываем консервированную кукурузу, сливаем воду.
- Соединяем все продукты вместе, солим, добавляем зеленый лук и заправку. Перемешиваем и подаем к столу.
Цезарь
Пошаговый рецепт этого праздничного блюда отличается простотой. При наличии всех подготовленных ингредиентов приготовление займет не более 10-15 минут. При этом калорийность 100 граммов составит всего 95 ккал.
Все, что надо иметь под рукой, это:
- 200 г куриного филе;
- 2 ржаных хлебца;
- 100 г листьев салата;
- 4-5 помидора черри;
- 50 г сыра (лучше моцарелла);
- 20 г французской горчицы;
- 100 г натурального нежирного йогурта;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
- Сначала занимаемся куриной грудкой. Лучше всего запечь ее в духовом шкафу и нарезать небольшими кусочками.
- Листья салата и помидоры нарезаем, хлебцы произвольно ломаем.
- Соединяем ингредиенты, трем сыр.
- Из йогурта, горчицы и специй делаем заправку для салата. Все перемешиваем и употребляем в пищу. Чем больше в салате овощей, тем он диетичнее, поэтому нередко его готовят из пекинской капусты.
Греческий
В 100 граммах диетической версии греческого салата содержится всего 85 калорий. Готовить его несложно, основные ингредиенты просты и доступны в любом магазине:
- маслины – 70 гр.;
- сок половины лимона;
- томаты – 2 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- листья салата – 30 гр.;
- брынза – 70 гр.;
- оливковое масло – 1-2 ст. л.;
- зелень по желанию.
- Маслины режем пополам.
- Листья салата ржем на кусочки.
- Томаты и огурцы, брынзу, лук нарезаем мелким кубиком.
- Добавляем зелень, сбрызгиваем все ингредиенты лимонным соком, заправляем оливковым маслом и подаем к столу.
Мимоза
Замечательное блюдо, которое гарантированно украсит любой праздничный стол. Готовить его можно с консервированным тунцом, сардиной, горбушей, печенью трески и другой рыбой. В готовом блюде на 100 грамм приходится не больше 100 калорий.
Чтобы сделать диетическую версию, возьмите:
- 1 банку консервированной рыбы в масле (сливать не надо);
- 2 отварных морковки;
- 3 яйца;
- 100 гр. нежирного твердого или плавленого сыра;
- 130-160 гр. домашнего обезжиренного йогурта;
- укроп и зеленый лук.
- Салат выкладывается слоями. Первый – рыба, размятая вилкой.
- Второй – натертые яичные белки. Поливаем их небольшим количеством йогурта.
- Третий – слой из моркови, также поливается йогуртом.
- Далее – натертый сыр.
- Сверху заливаем все йогуртом, немного украшаем измельченными яичными желтками и зеленью.
Блюда на каждый день
В будние дни можно баловать себя легкими овощными и фруктовыми салатами с сельдереем, брокколи, из морской капусты, вареной свеклы, цветной капусты, руколой, фунчозой. Добавляя в блюдо авокадо, помните, что это очень калорийный плод, поэтому его использование увеличит калораж всего блюда.
Предлагаем вам несколько простых и быстрых вариантов, которые разнообразят ваш диетический рацион.
Салат «Традиции Болгарии»
Салат является национальным болгарским блюдом. В 100 граммах содержится всего 50 калорий. Готовить его не трудно, занимает процесс от начала до конца не более получаса.
Для приготовления блюда вам нужны:
- 4 помидора;
- 4 огурца;
- 1 болгарский перец;
- половинка луковицы;
- 100 гр. нежирного домашнего сыра;
- специи по вкусу;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. уксуса.
- Сладкий болгарский перец запекаем в духовке, удаляем кожицу, режем полосками.
- Лук режем полукольцами, сыр трем на терке.
- Томаты и огурцы режем, как удобно.
- Соединяем все ингредиенты, заправляем маслом, уксусом и специями, угощаемся сами и угощаем близких.
Винегрет
На приготовление этого овощного микса уходит немного времени. В 100 граммах готового блюда содержится 81 калория. Составляющие всегда можно найти дома или в ближайшем магазине.
Для приготовления потребуются:
- 2 шт. картофеля;
- 1 свекла;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 2 маринованных огурчика;
- 100 гр. кислой капусты;
- 1 стакан фасоли;
- соль и 2 ст. л. оливкового масла.
- Отвариваем морковь, свеклу, фасоль и картофель.
- Даем овощам остыть, очищаем их, режем мелким кубиком.
- Также некрупными дольками режем маринованный огурец и лук.
- Соединяем составляющие, вводим к ним отжатую кислую капусту.
- Солим, перчим по вкусу, заправляем маслом и кушаем.
Витаминный салат с яблоком
Отличный вариант для завтрака. В 100 граммах блюда содержится всего 40 калорий, поэтому баловать себя таким блюдом можно часто.
Для приготовления используйте:
- 2 огурца;
- 1 морковь;
- 1 зеленое яблоко;
- 3 ст. л. нежирной сметаны для заправки;
- соль и перец по вкусу.
- Огурец, морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой.
- Все перемешать, посолить и поперчить, заправить сметаной.
- Дать блюду постоять 5-10 минут и подавать к столу.
Нежный с ананасами
Это очень вкусный салат, который по достоинству оценят любители экзотики. В 100 граммах блюда содержится 95 калорий. Чтобы его приготовить для всей семьи, под рукой надо иметь:
- 400 г пекинской капусты;
- 300 г нежирного сыра;
- 1 банку консервированного ананаса;
- 3 ст. л. обезжиренной сметаны;
- соль по вкусу.
- Капусту шинкуем, посыпаем солью и отставляем в сторону.
- Небольшими кубиками нарезаем сыр.
- Открываем ананасы, сливаем жидкость и также нарезаем некрупными частями.
- Добавляем сыр и ананасы к капусте, заправляем сметаной, перемешиваем и подаем к столу.
Салат «Оригинальный»
Если вы любите необычное сочетание вкусов, то этот салат для вас. Также он не навредит вашей фигуре, что является дополнительным бонусом. В 100 граммах салата содержится 73 калории.
Для приготовления возьмите:
- 200 грамм куриной печени;
- 20 грамм оливкового масла;
- 2 огурца;
- 2 луковицы;
- 2 томата;
- 2 болгарских перца;
- 1 пучок зелени.
- Куриную печень отвариваем и режем дольками.
- Все овощи очищаем и также нарезаем небольшими кубиками.
- Шинкуем зелень, солим, перчим по вкусу. Заправляем маслом, перемешиваем и кушаем.
Рыбные версии
Салаты из морепродуктов (с кальмарами, креветками, мидиями) станут отличным решением для тех, кто сидит на диете. Морепродукты обладают низкой калорийностью, но содержат важные минералы и полезные жиры. Систематическое употребление морских обитателей в пищу способствует стремительному похудению, поэтому возьмите на заметку эти салаты.
Морской коктейль
Этот вкусный салатик – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Его можно приготовить, как к праздничному столу, так и на завтрак. В 100 граммах салата всего 49 ккал. Все, что потребуется для приготовления, это:
- пекинская капуста – 250 гр.;
- лук – 100гр.;
- помидор – 3 шт.;
- смесь морепродуктов – 200 гр.;
- оливковое масло – 20 гр.
- Шинкуем пекинскую капусту.
- Отвариваем морепродукты, если они свежие. Также можно использовать маринованную смесь.
- Режем помидоры и лук небольшими кубиками.
- Заправляем все оливковым маслом, солим по вкусу.
Салаты с морепродуктами можно готовить с добавлением различных овощей, например, листьев салата или моркови по-корейски. В качестве заправки можно использовать сок лимона.
Салат с креветками и кунжутом
Довольно калорийный рецепт, поэтому употреблять блюдо лучше в первой половине дня. В 100 граммах содержится 130 ккал. Чтобы его приготовить, возьмите:
- 1 пуч. листьев салата;
- 400 гр. креветок;
- 1-2 ч. л. кунжута;
- 1 лимон;
- 1 авокадо;
- соль и перец по вкусу.
- Креветки отвариваем до готовности, чистим и складываем в салатник.
- Авокадо очищаем, нарезаем мелким кубиком.
- Листья салата рвем на части.
- Все ингредиенты смешиваем, добавляем кунжут, соль и перец, сбрызгиваем лимонным соком.
Выбор диетических салатов довольно велик. Поэтому те, кто считал, что низкокалорийный рацион является скудным и пресным, сильно ошибаются. Проявите фантазию, и ваше меню заиграет новыми красками.
Надеемся, наши рецепты и рекомендации помогут вам в приготовлении диетических салатов для себя и своей семьи. Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в соц. сетях. Наша команда заранее благодарит всех, кто откликнулся на просьбу. Приятного вам аппетита, и до новых встреч!
